“千百行商,各是各的學問——開食肆的，嘴甜手快會做菜；開典當鋪的，手裏頭現錢多,有鑒寶師傅，還得有人脈；開茶舍的，地方清靜，陳設雅致，茗師點茶手藝好；就連街尾開紙紮鋪子的，裏頭還凈是能拿白紙糊仙鶴的巧手匠呢。”

“你覺得什麽好玩,什麽有用,就進人家鋪子裏去學。”

唐荼荼被灌了倆耳朵,有點拿不準：“我……想快點賺錢？”

她怕華瓊罵她功利心重，心裏有點虛,句尾都是飄著的。

華瓊表情都沒變：“那就自己動腦子想想,哪行利潤高？利潤高的，或是薄利多銷的都行，挑一家鋪子。”

她話才落,便見荼荼站在一家糧店前，邁不開腿了。

華瓊：“想學賣糧？”

唐荼荼對糧食的鐘情大概得持續一輩子了，看著滿鋪大糧袋摞得高高的，心裏生出一種難以言喻的安全感,她沈思道：“米面糧油是各家不可斷的，一定走貨最快。”

有悟性！這就悟出生活必需品的供求關系了。

華瓊正欣慰,見荼荼話風一轉,艱難搖搖頭：“可糧食利潤太薄,油又用得節省,民以食為天,食裏最貴的是肉！我學賣肉吧！”

她一個“肉”字從嘴裏蹦出來，鏗鏘有力。華瓊默了默，擡起折扇一指，“自己找家肉鋪吧。”

唐荼荼擡腳就走。

葉三峰在後邊仰天長笑，笑得來往行人都古怪瞧他，笑了半晌，葉三峰才停下來。

“二姑娘頗有掌櫃您年輕時的風采，說得有理有據，日後必成一代大商。”

知道他在看笑話，華瓊幹巴巴扯扯嘴角：“我年輕時，千兩以下的鋪面都看不上，別說是巴掌大的肉鋪了。大哥教我熟悉鋪面的時候，我擡腳就選了一家當鋪，坐了兩天堂，從當鋪裏撬走個傅九兩，可謂是一本萬利。”

這些年，傅九兩不僅自己賺得缽滿盆溢，華瓊這個每單抽七成的主家才是最大贏家。

這條街上有金樓趙家，成衣纈秀閣，有瓷器句家，有皮影張家，都是西市門面敞亮的大鋪子。

學賣肉？

一斤肉，毛利二成到三成，夏天卻遠遠達不到這個利潤。上午貴賣，下午賤賣，再過夜就要酸臭了，全天總下來利潤不足兩成，再加上鄉戶人家推車送貨的打點、鋪面租子，下來就更少了，賺的是個辛苦錢——跟賺快錢哪裏沾邊？

華瓊無奈道：“由著她去試吧，剛開始都是兩眼抓瞎。”

因為專業所長，唐荼荼空間記憶力極好，從來不會迷路，剛才頭尾走了兩趟，兩條街上各是什麽鋪子，她就差不多記下來了。

肉鋪好尋，一般不是獨門獨戶一家，都是三四家連著挨在一起的，客人能貨比三家後再買。這是華瓊特意安排的，放現代是個同類零售店集聚理論，推動競爭，也更能抓客。

唐荼荼挨個走近了看。

兩個生豬肉攤，掌櫃一刀高高舉起，沈沈落下，剁得案板都要抖三抖。

一個鹵食攤子，是一家夫妻小兩口的店。唐荼荼知道各家鹵味都是用自家秘制料方做的，防外人跟防賊似的，等閑不會給外人看。

唐荼荼把幾家肉鋪挨著看了一圈，跑回來。

“師父，我學賣魚吧。”

華瓊：“怎麽說？”

“他家生意最好，鋪面也幹凈。”

華瓊掃了一眼。

魚鋪掌櫃是個中年漢子，不用進門，魚腥味便撲面過來。為了通風，宰殺都在門外的推車上做，魚腥下水會定時清理到街尾的狼扈車上去，保持鋪面幹凈。

只是夏天悶熱，氣流不暢，拾掇得再幹凈也有魚腥味。

華瓊：“你不嫌熏啊？”

唐荼荼目光堅定起來：“能忍得。”

還“能忍得”，學個跑堂的小事兒，她要上刀山似的。華瓊樂不可支，擡腳進門跟魚鋪掌櫃打招呼去了。

三言兩語說明來意，那掌櫃好奇地瞅了瞅唐荼荼，立馬就笑。

“三當家每回帶徒弟學藝，都是去典當鋪、字畫店、醫館，那樣的敞亮地方，哈哈哈，我個殺魚的哪裏會帶徒弟？三當家挑錯人啦。”

唐荼荼扭頭看她娘。

華瓊推著她後背上前，笑道：“這傻丫頭什麽也不會，秤也不會用，錢也不會收，客人也不會招呼。掌櫃該怎麽做生意怎麽做，只叫她跟在旁邊看看就行，我後晌來領人。”

說完，又跟荼荼叮囑了一句“中午會讓嬤嬤送飯過來”，華瓊擡腳就要走，她走出兩步，唐荼荼就跟出兩步。

華瓊：“怎麽？”

唐荼荼震驚：“沒啦？您叮囑完啦？要我學什麽？就學一下怎麽用秤、怎麽收錢？招呼客人，是要我站在街上吆喝麽？”

華瓊：“想學什麽全憑你喜歡，多看，多問，多想，多學，學不會也得琢磨清楚人家的生意是怎麽做的。娘回家核賬去了，那邊耽擱不得，後晌見。”

親娘把她晾在店門口，就頭也不回地走了。

從葉先生止不住的笑聲裏，唐荼荼隱隱約約覺得，她娘純粹是因為事兒忙，把她往店裏一撇就走了，哪有這樣的？當學徒還得手把手地教半月呢。

她回頭再看，葉先生自來熟，跟魚鋪掌櫃嘮了幾句，就被掌櫃的請進去喝茶了，也沒像他自己應承下來的那樣，給她點什麽“點撥”。

這兩人都是幹什麽來的啊……

魚鋪掌櫃進了自家後院，半天也不見出來。唐荼荼空著手站在魚鋪門口，傻站著替人家看了會兒攤，還趕走了一只來偷魚的大胖貓。

她蹲下掀開地上的竹簍蓋，往裏看。裏頭一簍子魚驟見天光，啪嗒擺尾甩了她一臉水。

唐荼荼抹把臉，蓋上這個，又去掀別的簍子。

裏頭都是活魚，好像有三種品種，長得都挺規整，全是河魚，按品種和個頭大小分開裝著。她把各種品類魚的特征認了認，還看見一簍子半根手指長的小魚，小得離譜，眼睛卻倍兒大，不知道能做什麽吃。

那五大三粗的魚掌櫃卻是個細致人，把妻子的圍腰拿出來，叫她戴上，又翻出來一把帶了點鈍的剖魚刀，怕刀太快叫她劃了手，拿鈍的先使。

掌櫃也不知道能教她什麽，從魚簍裏撈出來一條活魚，指導她怎麽殺魚。

看唐荼荼拿刀比劃在魚頭上，半天不動，魚掌櫃哈哈大笑：“丫頭是不是怕？哈哈，我家閨女也不敢殺魚……”

他話沒說完，唐荼荼手起刀落，把魚頭剁下來了。

魚還是活的，魚尾撲騰撲騰一陣蹦跶，她又一刀，把魚尾巴也剁下來了。

“謔！”魚掌櫃真心實意誇道：“丫頭好膽量！可是魚不能這麽哢哢兩下斬了，好些人家講究，去頭去尾就犯了人家的忌諱。”

“什麽忌諱？”唐荼荼沒聽過。

“魚頭不走，鴻運當頭；魚頭一照，吉星高照！家裏有高壽老人的，有臨考學子的，還有要開席面的，你去了頭尾，人家要罵你壞心眼了。”

唐荼荼又默默把斬下來的頭尾拼回去。

正巧此時來了位婦人，站在攤前一指她剁了頭尾的那條，“就這條稱了吧。”

唐荼荼只當她沒看清，把拼在魚身上的頭尾扒拉開給她看：“已經切開了……”

婦人截了話：“自家吃，要頭尾沒用，去了好。”

魚掌櫃手腳麻利地包好遞過去，那婦人放下了十五個銅板，頭也不回地走了。

唐荼荼望著她走遠，表情呆滯了好一會兒。

她瞳孔漸漸放大，滿心雀躍起來，連十五個銅板上不甚明亮的光、甚至上頭的磨痕都顯得珍貴起來。

——這是兩輩子加起來！開的第一張！嗚嗚嗚娘我開張了！

魚掌櫃不知道這傻丫頭激動個什麽勁兒，讓她往邊上讓讓，“來丫頭，我教你，不去頭，也能去了腮，刀從這裏進去。”

不出半個時辰，唐荼荼把拍暈魚、開膛破肚、刮鱗，過秤，拿竹葉打包……一套流程全學會了。剛開始還手生，賣出幾條以後，連秤也用熟了。

華瓊睡了個午覺起來，慢悠悠走過來的路上，她還尋思這半天工夫，荼荼應該是屁顛屁顛跟在魚掌櫃後頭，嘰嘰喳喳問東問西。

想想就有意思。

半天，應該夠她把魚鋪的進貨渠道摸清楚了，興許還學會了如何定價，悟出了鋪面為何選址在這裏，看出了這家鋪子的優缺點雲雲。

可走到魚鋪前一瞧，華瓊一時以為自己眼睛瘸了。

唐荼荼一身已經不能看了，她把頭發盤成丸子頭，戴了頂鬥笠，袖子捋得高高的，一條圍裙上全是魚血點子，活脫脫一個小童工。

殺魚開膛、刮鱗去腮，她一套動作還不是很熟練，卻不慢了，華家的廚娘殺魚也不過就這速度。

華瓊定睛往鋪子裏瞧，只見魚掌櫃跟葉三峰坐在鋪子裏，優哉游哉躺在搖搖椅上，喝著涼茶，倆中年男人吹牛嘮嗑侃大山。

而自家閨女頂著大太陽，一個人站在推車前，把賣魚的全套流程都包攬了，上秤稱好，吆喝一聲：“一斤三兩，高高挑起！您看看！”

生意竟然還不錯。

她脾氣好聲音甜，不管客人什麽要求都照辦，有客人刁，讓先去頭去尾了再稱重，有多放下三個銅板，讓添條小魚的，欺負她老實；還有客人讓切塊、讓改花刀的。

唐荼荼老老實實挨欺負，毫無怨言全給拾掇好，再包進荷葉裏遞過去，最後給人家鞠個躬。

“您慢走，吃著好回頭再來！”

華瓊：“……”

感動盛京好魚娘。

華瓊站在路邊，連的看著她做成了三撥生意，話都沒變過，都是“高高挑起、慢走再來”，毫無新意，腔調卻熟練至極，可想而知這幾句話連著說了半天了。

殺魚活兒不重，就是在太陽底下站久了口渴，唐荼荼手不幹凈，墊著布巾子擰開水壺，喝了兩口水。

推車前又來了位客人：“殺兩條魚，挑肥的。”

唐荼荼一聲“好嘞”且脫口，方覺得這聲音熟，一遲疑，立馬擡頭：“娘……師父！”

滿頭大汗，生龍活虎，眼裏晶亮——她還幹得挺高興。

華瓊牙癢癢：“怎麽？給人幹白工，幹得挺來勁啊？”

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